葉黃素提供保護眼睛對光的防禦能力
在天然類胡蘿蔔素裡的玉米黃素
可以針對不同波長的光線
例如對眼睛有害的藍光，來發揮保護眼睛的功能
在人類視網膜上的視網膜黃斑有大量的葉黃素聚集
因此葉黃素有助保護眼睛避免受氧化及高能量光線傷害
補充品中的葉黃素主要可以分成兩種型態
游離型與酯化型，酯化型是分子量較大的葉黃素
在結構上含有脂肪酸，因為是脂溶性的型式
所以需要搭配油脂才好吸收
另一種則是分子量較小的游離型葉黃素
不受脂肪酸限制，可直接被人體吸收利用
是吸收率較好的型式。
游離型葉黃素：分子量大約只有酯化型的1/2
吸收率較佳。 酯化型葉黃素
雖具有較好的生物利用率與安定性
但須透過腸道分泌酵素分解後才能被人體吸收利用
且最好搭配油脂一起食用喔
另外還有另一種成份為「蝦紅素」
它被許多研究證實具有強大的抗氧化功效
而且因蝦紅素除了兼具水溶性和親脂性
也具有保護細胞膜內外抗氧化作用
除了有助提升葉黃素功效
也能減低眼睛的疲勞酸澀感以及降低眼壓。
根據衛福部國民營養健康狀況變遷調查結果顯示
高達八成以上的國人蔬菜攝取不足
其中又以18歲以下兒童及青少年蔬菜攝取量最低
顯示國人飲食中攝取葉黃素明顯不足
在無法立即改變飲食型態的狀況下
藉由保健食品補充葉黃素及玉米黃素為現代人在面對3C產品時保護自我更有效率簡便的選擇。
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