《黃帝內經》曾經提到：「上醫醫未病，中醫醫欲病，下醫醫已病。」隨著現代人平均壽命的增長，加上健康意識的抬頭，預防醫學日益受到重視，因而造就健康食品產業的發展。根據衛福部食藥署定義，「健康食品」為具有實質科學證據的「保健功效」，並標示或廣告具該功效，非治療、矯正人類疾病且以醫療效能為目的的食品。
Transparency Market Research預估，至2021年全球營養保健食品市場規模將達2,790億美元。在這當中，又以功能性食品市場規模最大。本期焦點產業以「健康食品」為主題，彙整美國、荷蘭、保加利亞、巴西、中國大陸等市場資訊帶您了解健康食品產業的發展現況與未來趨勢。
作者：黃子恩 | 經貿透視雙周刊第544期
資料來源
https://www.trademag.org.tw/page/itemsd/?id=764954&no=19
